ITALIA TOUR

LA VUCCIRIA EN PALERMO

Si vas a Palermo no se puede dejar de visitar y sumergirse en los olores, colores y voces Vucciria, la ciudad comercial de Palermo.

Vucciria Bucceria viene de la palabra, tomada de la boucherie francés, lo que significa carnicero. Hace siglos mercado estaba prevista para el masacre y la venta de carne. Hoy se vende el pescado, frutas, verduras e incluso carne.

Siciliana "Vucciria" significa "confusión". La confusión de voces que se superponen y los gritos de los vendedores que "abbanniano".

La proximidad a la ciudad portuaria estimulado el asentamiento de mercaderes y comerciantes de Génova, Pisa, Venecia, etc. desde el siglo XII. La presencia de numerosos artesanos sigue siendo legible por los nombres de algunas calles.

El oro de los limones, la plata de sardinas frescas y saladas, el bronce de las aceitunas y los tomates secos-Coral se mezclan con el verde del bróculi y sandías rojas.

Y entonces el brillo de los peces, que descansa sobre un lecho de hielo picado: camarón, pargo, pez escorpión, el atún, el pez espada, el pulpo, la sepia y el calamar.

El visitante no puede dejar al gusto la comida cocinada en el camino: pulpo cocido con chorrito de limón, el sándwich con "churro", croquetas o el bazo, el stigghola.

La Vucciria Palermo es un famoso cuadro de Renato Guttuso 1974 expuesta en el Palazzo Steri.