UNA LECCIÓN SOBRE LA COCINA PERUANA

Dentro undécimo Identidad Gourmet congreso celebrado en Milán del 8 al 10 de febrero en medio de Gattamelata lunes por la mañana tendrá lugar la lección del Virgilio Martínez peruana, chef del Central de Lima.

Los temas tratados por el chef peruano serán: los platos en las variaciones de altitud, el
abastecimiento en el Amazonas, la riqueza de la biodiversidad.

El objetivo central de la cocina es la salud y el pesar de no tener una actitud de
exclusión de la carne, el chef, prefiere por sus platos de verduras, hierbas y tubérculos.

fuente: identidad codicioso Milán

UNA LECCIÓN SOBRE LA COCINA PERUANA

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